Arroz Taratana
Por qué es tan importante el fangueo de los arrozales en invierno
Durante el invierno, l’Albufera de València ofrece una imagen serena. Los arrozales descansan, parecen dormidos y en silencio. Sin embargo,
2 febrero, 2026
Durante el invierno, l’Albufera de València ofrece una imagen serena. Los arrozales descansan, parecen dormidos y en silencio. Sin embargo,
Hablar del arroz de l’Albufera de València es hablar de cultura, tradición, de paisaje y de memoria colectiva. Aquí, el
Una variedad histórica en el cultivo del arroz italiano, fruto del cruce de las variedades Vialone y Leoncino en la
Felicitamos el año nuevo con esta receta. Un arroz se puede cocinar con “cualquier cosa” si preparamos una combinación de
Primero de todo, en una sartén se marcan con aceite de oliva dos pimientos italianos y las gambitas, y se
Para hacer el caldo: Troceamos la morralla y los cangrejos azules en dados de 3 cm, los sofreímos y los