El 20 de setembre de 2026, València va tornar a convertir-se en punt de trobada per a cuiners, professionals i amants de la paella de tot el món. Una nova edició del World Paella Day va reunir a la ciutat dotze cuiners internacionals per a celebrar un dels plats més reconeguts de la nostra gastronomia i, sobretot, tot el que hi ha darrere d’ell: arròs, territori, producte, tècnica i cultura.
En Arròs Tartana vam tornar a estar presents un any més, com no podia ser d’una altra manera. Aquesta vegada, a més, amb una presència especial i un estand que durant tota la jornada va rebre molts visitants interessats a conéixer millor el nostre treball, la nostra manera de cultivar arròs i les varietats que produïm.
Per a nosaltres, el World Paella Day és també una oportunitat per a parlar de la #CulturaDeLArròs.
Arròs Tartana, present un any més en el World Paella Day
Participar en el World Paella Day significa compartir espai amb cuiners i aficionats que arriben des de diferents parts del món amb una mateixa passió: la paella.
Durant la jornada, el nostre estand va tindre una gran afluència de visitants. Molts es van acostar per a conéixer millor com cultivem el nostre arròs a l’Albufera de València, què hi ha darrere de cada varietat i com treballem perquè l’arròs arribe al consumidor mantenint les seues característiques.
També hi va haver molt d’interés per un dels nostres productes més especials d’aquesta edició: el saquet especial d’Arròs Albufera dissenyat per al World Paella Day.
Es tracta d’una edició única i limitada que manté el nostre característic format de saquet de tela, però incorpora un disseny creat especialment per a celebrar aquesta gran festa internacional de la paella.
Aquesta edició especial estarà disponible fins a fi d’existències en establiments Consum, Masymas i Alcampo, a més de diferents botigues d’especialitat.
Si encara no has aconseguit el teu, encara estàs a temps de trobar-lo.
Una masterclass de paella valenciana amb José Zafra
La jornada també va estar plena d’activitat al voltant de l’arròs. El nostre gran amic i col·laborador José Zafra, de @pasionporlapaella, va realitzar a l’estand d’Arròs Tartana una masterclass dedicada a l’elaboració de la paella valenciana.
Durant la demostració, curiosos, aficionats i professionals van poder seguir de prop el procés d’elaboració i conéixer alguns dels detalls clau a l’hora de cuinar una paella.
Per a nosaltres era important que el nostre estand no fora únicament un espai per a conéixer els nostres productes. Volíem que també fora un lloc per a parlar d’arròs, compartir coneixement i posar en valor la tècnica. I la masterclass en va ser una bona mostra.
Juan Valero, part del jurat del World Paella Day 2026
El nostre gerent i expert en arròs Juan Valero va participar com a membre del jurat d’aquesta edició del World Paella Day, junt amb reconeguts professionals vinculats al món de l’arròs i la gastronomia.
El concurs va reunir dotze cuiners procedents d’Europa, Amèrica i Àsia. Tots ells van arribar a València amb propostes pròpies, elaborades des de les seues diferents cultures gastronòmiques i prenent com a referència la tradició de la paella valenciana.
Formar part del jurat va ser també una oportunitat per a observar de prop com diferents cuiners interpreten un mateix plat i com l’arròs es converteix en el punt d’unió entre totes aquestes propostes.
Qui va guanyar el World Paella Day 2026?
El guanyador del World Paella Day 2026 va ser Froilán Mújica, representant de Mèxic, amb la seua proposta Arroz de la nostalgia.
La seua recepta estava elaborada amb arròs Albufera, mero, kokotxes de lluç al pil-pil, tomaca, all, nyora, ají dolç veneçolà sec, mançanilla, safrà, oli d’oliva verge extra, julivert i un subtil toc de chiltepín mexicà.
El mateix Mújica va explicar que la seua proposta simbolitzava un homenatge als records que acompanyen aquells que deixen la seua terra.
El podi es va completar amb Keisuke Mutsuura, representant del Japó, en segona posició, i Hugo Andrade, de l’Equador, en tercera posició.
Una recepta amb arròs Albufera
Per a Arròs Tartana, el resultat té a més un significat especial. Els tres primers classificats van utilitzar arròs Albufera en les seues propostes, una varietat vinculada a la tradició arrossera valenciana i que ofereix unes característiques molt adequades per a aquest tipus d’elaboracions.
Ens alegra especialment saber que els participants que van triar la varietat Albufera es van decantar per la nostra marca, inclosos els tres cuiners que van ocupar el podi.
Tot un honor per a qui portem generacions cultivant arròs a l’Albufera de València.
Una paella que viatja pel món
Una de les coses més interessants del World Paella Day és comprovar com un mateix plat pot viatjar i evolucionar sense perdre el seu vincle amb el lloc on va nàixer.
Els dotze participants van arribar a València des de diferents països i tradicions gastronòmiques. Cadascun va aportar els seus propis ingredients, referències i maneres d’entendre la cuina. Però tots van compartir un mateix punt de partida: l’arròs i la paella valenciana.
I ací és on per a nosaltres cobra tot el sentit la #CulturaDeLArròs.
La setmana prèvia a l’esdeveniment, a més, vam rebre a la finca de l’Estell la visita de tot l’equip de World Paella Day. Allí van poder conéixer de prop com es cultiva l’arròs, les característiques de cada varietat i el treball que hi ha des que es planta la llavor fins que el saquet envasat arriba a l’altra punta del món.
Per a nosaltres és un honor poder compartir i transmetre tot el que els nostres avis ens van ensenyar durant generacions. Esperem poder continuar fent-ho en moltes edicions més del World Paella Day, apropant la cultura de l’arròs a totes les persones que senten curiositat per conéixer-la.
¡Visca la paella i visca el World Paella Day!