Procés de producció
Nivelació
És època de preparació de les terres de l’Arròs Tartana en l’Albufera de València. A la primavera, es fan diverses
4 novembre, 2020
És època de preparació de les terres de l’Arròs Tartana en l’Albufera de València. A la primavera, es fan diverses
Remoure o no l’arròs durant la cocció? Hauràs sentit alguna vegada frases com: “només es remouen els arrossos caldosos, els
L’anguila, tot un misteri gastronòmic Aquest peix esvarós, de pell fina i fosca, es desenvolupa en les desembocadures dels rius
1. Ingredients (2 persones) Paella de 35 cm de diàmetre. 40 ml de aove. 2 Entremuscles (250 g) de pollastre
El JSENDRA, de les varietats d’arròs comuns, la més interessant. Extra!, Redó!, alguna marca comercial!… Són les respostes habituals quan
Paella Valenciana de la Ribera Alta cuinada a llenya per a 9 persones. Recepta de Juan Carlos GALBIS, heretada de