Arròs Tartana
Per què és tan important el fangueig dels arrossars a l’hivern
Durant l’hivern, l’Albufera de València ofereix una imatge serena. Els arrossars descansen, semblen adormits i en silenci. Tanmateix, sota aquesta
2 febrer, 2026
Durant l’hivern, l’Albufera de València ofereix una imatge serena. Els arrossars descansen, semblen adormits i en silenci. Tanmateix, sota aquesta
Parlar de l’arròs de l’Albufera de València és parlar de cultura, tradició, paisatge i memòria col·lectiva. Ací, l’arròs no és
Una varietat històrica en el cultiu de l’arròs italià, fruit de l’encreuament de les varietats Vialone i Leoncino en la
Felicitem l’any nou amb esta recepta. Un arròs es pot cuinar amb “qualsevol cosa” si preparem una combinació de proteïnes
Primer de tot, en una paella es marquen amb oli d’oliva dos pimentons italians i les gambetes, i es reserven.
Per a fer el caldo: Trossegem la morralla i els crancs blaus en daus de 3 cm, els sofregim i